【安全講演会】 集中力を高めてエラーを防ぐ！食べ方のコツ
〜ボンヤリ・ウッカリ・エラーを防ぐには〜
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中沢るみ（なかざわるみ）管理栄養士/野菜ソムリエ協会講師/料理研究家
想定する視聴者（Suppose Audience）
●安全大会、企業の安全衛生責任者および担当者、現場の方々
●労働組合 安全担当・安全衛生担当の方
内容
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3ヶ月でカラダもココロも生まれ変わる！
・人間の身体は3ヶ月で、完全に入れ替わると言われている
・どんどん作り変えられていく ＝「新陳代謝（しんちんたいしゃ）」
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あなたの疲れは・・・肉体疲労？精神疲労？
・筋肉疲労
スポーツや重労働をした後や、長時間筋肉を使い続けたときに起こる
・精神的ストレスからくる疲労
人間関係や家族関係、仕事の悩み、ショックな出来事 など、
肉体疲労に比べ原因は個々で異なるだけでなく、精神疲労の度合いも、原因によって大きく違い、複雑
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メンタルに効く！おすすめ食材
・メンタルに良い成分とは？
・具体的に何をどれくらい摂取すべきか？
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カラダの疲れ、ココロの疲れを回復させる食とは
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記憶力、集中力を高める食材
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今の自分に必要な食べ物は
担当者より
●講演実績
※地銀従業員組合はじめ、自動車販売系労組、化学メーカー系労組など労組実績は多数あります。
※豊川市教職員組合、連合愛知、三井住友海上労組、東邦ガス労組、日本ガイシ労組、リンナイ従組、
ダイキユニオン、株式会社ダスキンほか多数（※敬称略）
●オンライン講演記事
【講演テーマ一覧】
1.定年後の健康を左右する 〜自分に最適な食事法の見つけ方〜
2.女性必見のアンチエイジング！ 〜自分に最適な食事法の見つけ方〜
3.子供の能力を最大限発揮できるようになる食材選びのコツ 〜やる気集中力に必要な食べ物とは〜
4.コロナ対策！ あなたに足りない栄養素がわかる 〜免疫力を上げる食事術〜
5.「発酵食品の不思議セミナー」 ～肌美人は腸美人 腸からキレイになる食べ物～
6.食生活とメンタルヘルス ～メンタルをあげる食事術～
7.食でカラダ革命 ～体内年齢を１０歳若返らせる食べ方のコツ～
8.集中力を高めてエラーを防ぐ！食べ方のコツ ～ボンヤリ・ウッカリ・エラーを防ぐには～
※中沢るみさん印刷用プロフィール
（制作：リンクアップビズ）
（視聴者ご感想）
・お話が具体的で分かりやすかった。講演後の参加者の反応も良かった。
・話が面白く、分かりやすい。会の意図や組織の取り組みなど理解頂き、お渡しした細かい「要望事項」についても、
講演の中に盛り込んで頂きました。
・参加者の方が講演内容にとても興味を持たれ、講演後の質疑応答も10件近く出ました。
参加者は女性の方が多く、ご結婚されている方もたくさんおられたので、ご自身のことや家族のことも考え、
みなさん真剣に受講されていました。
・今回はストレス軽減につながる食材の入ったお弁当を食べながら講演を聞けるという対応もしていただき、
みなさんが参加しやすいお昼休みの時間に開催でき、時間を有効に使えとてもよかったです。
・自分に足りていない栄養が分かり、これからの積極的に摂っていきたいと思いました。自分に合う食材酵素をみつけて体質を変えてみたいです！
・ 講演の始めから最後までたいへん分かりやすく良かったです。明日から料理を作って食べようと思った。 とっても楽しく興味ある話でした。
・素晴らしい講演でした。栄養は命につながるということを実感し、これからの自分の食生活を見直そうと思いました。
・とても有意義な講演でした。これからはより上手に栄養をとりたいと思った。講演で聞いたことを明日から実践していきたいです。
・毎日元気に過ごすため、食の大切さを痛感しました。食べ合せによって元気になれるということがわかりました。
・明日から意識して野菜・果物だけでなく貝類も取り入れて、栄養についても考えながら
食事・調理をしていきたいと思います。ありがとうございました。
・好評でした。中沢さんの内容を隣同士で話したり、野菜のことで真剣にメモをとったり、とても参考になる内容で良かったと思います。
・参加者の方が講演内容にとても興味を持たれ、講演後の質疑応答も普段より多く出ました。
・集中力が切れるのは“気合いの問題”だと思っていましたが、食べ方でこんなに変わると知って驚いた。
特に朝食の取り方は明日からすぐ改善できる。
・午後のボンヤリは年齢のせいだと思っていたけど、血糖値の上がり下がりが原因という話が腑に落ちた。
現場でのヒヤリハットを減らせそう。
・コンビニで何を選べばいいかが具体的で助かった。現場に向かう前の食事を見直してみる。
・ヒューマンエラーの背景に“栄養不足”があるという視点は新鮮だった。安全指導の幅が広がると感じた。
・作業員の集中力低下は気になっていたが、生活習慣の改善まで踏み込んで説明してくれたのが良かった。安全管理にすぐ活かせる。
・『肉体疲労・精神疲労・集中力低下』の3つに分けて食事を考える方法は、現場のリスクアセスメントにも応用できる。
・“食事＝安全”という切り口は、これまでの安全大会にはなかった視点で非常に良かった。参加者の満足度も高かった。
・難しい栄養学ではなく、現場の人が実践しやすい内容に落とし込まれていて、教育効果が高いと感じた。
・クイズ形式で飽きさせない構成だったので、普段講話に慣れていない若手も集中して聞いていた。
